Pendant que le pays célébrait un demi-siècle d'indépendance à coups de défilés et de cérémonies officielles, le plus savoureux de la fête se jouait au complexe sportif de Roche Caïman. Du 26 au 29 juin s'y est tenu le Local Food Fest 2026 — un festival gastronomique qui, cette année, s'est étalé pour la première fois sur quatre jours, devenant ainsi la plus grande édition de son histoire.

De quoi s'agissait-il

Le Local Food Fest est organisé par le Département du tourisme des Seychelles, et 2026 en marquait la quatrième édition. Les années précédentes, le festival tenait en un week-end — deux jours autour de la fête de l'Indépendance. Pour le Jubilé d'or, le format a été porté à quatre jours, avec un programme sensiblement élargi.

Le festival s'inscrivait dans une Expo nationale plus vaste, montée pour le cinquantenaire de l'indépendance. L'Expo était conçue comme un village de zones thématiques : un Village des enfants, avec jeux et attractions, et un Village du tourisme réunissant hôteliers, gastronomie et offres locales à destination des visiteurs. Le Local Food Fest en était le cœur.

Les participants

Plus de trente marques locales, entrepreneurs culinaires et producteurs agricoles se sont retrouvés dans un même espace. Les organisateurs se sont délibérément écartés du format classique de la foire alimentaire : l'accent a été mis sur les ingrédients d'origine locale, les techniques de cuisson historiques et les relectures contemporaines des grands classiques créoles — ceux-là mêmes où se tressent depuis longtemps les influences africaines, européennes et asiatiques.

Pour les visiteurs des îles, c'était une occasion rare de goûter en une soirée ce qui se disperse d'ordinaire entre des dizaines de restaurants de Mahé, Praslin et La Digue — des currys au poisson grillé sur braises, jusqu'aux interprétations signées par les chefs des grands hôtels.

Pas seulement de la cuisine

Le programme allait bien au-delà des dégustations : démonstrations culinaires, spectacles culturels et musique live. Un détail symbolique de la cérémonie d'ouverture mérite d'être signalé — le gâteau a été découpé par des Seychellois qui fêtent leurs 50 ans en 2026, autrement dit les contemporains exacts de l'indépendance. L'Expo a été officiellement inaugurée par le président Patrick Herminie.

Pourquoi cela dépasse la question de l'assiette

Derrière la vitrine gastronomique se dessine une stratégie claire. Les Seychelles se présentent de plus en plus non seulement comme une destination balnéaire, mais comme un pays doté d'une cuisine et d'une culture propres — et le Local Food Fest s'inscrit pleinement dans cette logique : approvisionnement durable, ingrédients locaux, préservation du patrimoine culinaire.

Pour le voyageur, la conclusion pratique est simple. La cuisine créole aux Seychelles n'est pas une option souvenir pour un dîner : c'est une raison de venir à part entière. Et le festival en est la découverte la plus concentrée.

Comment ne pas le manquer l'an prochain

  • Quand : le festival se tient traditionnellement autour de la fête de l'Indépendance, fin juin. Surveillez les annonces du Département du tourisme au printemps.
  • Où : au complexe sportif de Roche Caïman, à Mahé — entre Victoria et l'aéroport, à une dizaine de minutes de la capitale.
  • Y aller : en 2026, des navettes gratuites depuis les hôtels étaient proposées aux visiteurs inscrits. Renseignez-vous auprès de votre hébergement pour savoir si l'option est reconduite.
  • Conseil : arrivez en fin d'après-midi — la chaleur retombe et la programmation musicale démarre tout juste.

Nous publions les annonces des prochains événements des îles dans la rubrique « Agenda » — à consulter avant de partir.