Tec-Tec — dîner sur le sable à Anse Louis

Le restaurant signature du resort Anantara Maia Seychelles Villas, sur la côte ouest de Mahé, où la cuisine créole rencontre les saveurs asiatiques et indiennes — et où votre table peut être dressée à même le sable, au bord de l'eau.

Où il se trouve et ce qui fait sa réputation

Tec-Tec fait partie du resort Anantara Maia Seychelles Villas, à Anse Louis, sur la côte ouest de Mahé — à une vingtaine de minutes de l'aéroport international et à environ une demi-heure de Victoria. Le cadre est intimiste : une baie abritée, des blocs de granit et des palmiers le long du rivage, et une terrasse tournée vers le coucher du soleil sur l'océan.

Les intérieurs ont été conçus par Bill Bensley, l'architecte à l'origine d'hôtels dans toute l'Asie. Sa signature se lit dans les détails : matériaux naturels, espaces ouverts sur l'océan et transition soignée entre la salle et la terrasse.

Deux façons de s'installer. À l'intérieur, à l'abri, dans une lumière douce. Ou dehors, sur le sable fin, où les tables sont dressées presque au bord de l'eau : c'est précisément pour cela que l'on vient.

Кухня: три традиции на одной тарелке

Концепция ресторана — фьюжн, но не ради эффекта. В основе лежат три кулинарные традиции, которые исторически и сформировали вкус Сейшел: креольская, азиатская и индийская. Продукты в основном местные и органические, рыба — свежего улова. Отдельного внимания заслуживает винная карта: она достаточно широкая, чтобы подобрать пару и к лёгкой рыбе на кокосовом молоке, и к мясу с гриля. Если сомневаетесь — попросите совета у официанта, здесь это делают охотно.

Ceviche local

Béryx rouge fraîchement pêché, mariné au lait de coco et au piment frais. Une entrée légère et sans doute le plat le plus seychellois de la carte.

Curry créole

Un ragoût au lait de coco au choix — poulet, fruits de mer, poisson ou légumes. Servi avec du riz basmati vapeur et un assortiment de chutneys locaux.

Grillades

Pour ceux qui préfèrent la viande : filet de bœuf Angus premium ou côtelettes d'agneau cuits à la flamme.

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Plats du restaurant Tec-Tec

À qui il convient

Tec-Tec convient à un dîner tranquille à deux, à une soirée en famille ou à une journée où l'on veut allier la plage et la bonne table sans traverser l'île. L'ambiance tient davantage du restaurant de resort, sans hâte, que d'une adresse animée en ville.

À noter : le restaurant se situe au sein du resort. Les visiteurs extérieurs ont donc intérêt à vérifier les conditions d'accès et à réserver une table — surtout au coucher du soleil, quand les places au bord de l'eau sont les plus rares.

Le conseil de Seyfinity : venez au coucher du soleil. Anse Louis est orientée à l'ouest, le soleil se couche donc droit devant vous — le meilleur moment pour dîner comme pour les photos.

En bref

  • Où : Anantara Maia Seychelles Villas, Anse Louis, côte ouest de Mahé.
  • Cuisine : créole, asiatique et indienne ; fusion.
  • Cadre : en salle ou à table sur le sable, au bord de l'eau.
  • Points forts : intérieurs signés Bill Bensley, belle carte des vins, produits locaux et bio.
  • Meilleur moment : le coucher du soleil.
  • À savoir : situé dans l'enceinte du resort — réservation conseillée.