Tec-Tec — ужин на песке в бухте Анс-Луи

Авторский ресторан курорта Anantara Maia Seychelles Villas на западном побережье Маэ, где креольская кухня встречается с азиатской и индийской, а столик можно занять прямо на песке у самой воды.

Где находится и чем известен

Tec-Tec работает при курорте Anantara Maia Seychelles Villas в бухте Анс-Луи — это западное побережье Маэ, примерно двадцать минут езды от международного аэропорта и около получаса от Виктории. Место камерное: бухта закрытая, вдоль берега — гранитные валуны и пальмы, а вечером с террасы открывается вид на закат над океаном.

Интерьер ресторана спроектировал Билл Бенсли — архитектор, по проектам которого построены отели по всей Азии. Его почерк узнаётся в деталях: натуральные материалы, открытые к океану пространства и продуманный переход между залом и открытой террасой.

Сесть можно двумя способами. В зале — под крышей, с приглушённым светом и защитой от солнца. Или снаружи, на мягком песке, когда столы ставят почти у линии воды: именно за этим сюда чаще всего и приезжают.

Кухня: три традиции на одной тарелке

Концепция ресторана — фьюжн, но не ради эффекта. В основе лежат три кулинарные традиции, которые исторически и сформировали вкус Сейшел: креольская, азиатская и индийская. Продукты в основном местные и органические, рыба — свежего улова. Отдельного внимания заслуживает винная карта: она достаточно широкая, чтобы подобрать пару и к лёгкой рыбе на кокосовом молоке, и к мясу с гриля. Если сомневаетесь — попросите совета у официанта, здесь это делают охотно.

Местное севиче

Свежевыловленный красный берикс маринуется в кокосовом молоке со свежим чили. Лёгкое начало ужина и, пожалуй, самое «сейшельское» блюдо в меню.

Креольское карри

Кокосовое рагу на выбор — с курицей, морепродуктами, рыбой или овощами. Подаётся с рисом басмати на пару и набором местных чатни.

Мясо с гриля

Для тех, кто не хочет рыбы: вырезка премиальной говядины Ангус или бараньи отбивные, приготовленные на открытом огне.

Image
Блюда ресторана Tec-Tec

Кому подойдёт

Tec-Tec — вариант для спокойного ужина вдвоём, семейного вечера или дня, когда хочется совместить пляж и хорошую еду без переездов по острову. Формат ближе к неспешному ресторану курорта, чем к шумному заведению в центре.

Стоит учитывать, что ресторан находится на территории курорта, поэтому гостям «со стороны» лучше заранее уточнить возможность визита и забронировать столик — особенно на закатное время, когда мест у воды меньше всего.

Совет от Seyfinity: приезжайте к закату. Бухта Анс-Луи развёрнута на запад, и солнце садится прямо перед вами — это лучшее время и для ужина, и для фотографий.

Памятка

  • Где: курорт Anantara Maia Seychelles Villas, бухта Анс-Луи, западное побережье Маэ.
  • Кухня: креольская, азиатская, индийская; фьюжн.
  • Формат: ужин в зале или на песке у воды.
  • Особенности: интерьер по проекту Билла Бенсли, широкая винная карта, местные органические продукты.
  • Лучшее время: закат.
  • Важно: ресторан на территории курорта — бронирование желательно.